Salumi tipici calabresi artigianali fatti in casa: Salsicce, soppressate, capocollo, prosciutto crudo, nduja, guanciale, schiacciata, pancetta arrotolata, ... lardo salato..... (Italian Edition)

Vi presento la seconda edizione del manuale dedicato sulla preparazione dei salumi tipici calabresi. Questo manuale è frutto di oltre 30 anni di esperienza nella produzione di salumi calabresi fatti in casa senza coloranti e conservanti. Questo manuale è articolato in modo pratico con tante note, consigli e foto che vi guideranno passo passo fino alla stagionatura ultimata dei più conosciuti salumi tipici calabresi. Ogni preparazione è stata attentamente valutata fino al prodotto finito cosi d'assicurarvi una guida affidabile e di sicuro successo. L'aspetto più importante da tenere in considerazione è quello di seguire ogni dettaglio sia tecnico che nella scelta delle carni e degl'altri ingredienti. Produrre a casa propria i salumi è una cosa possibile ma nulla è cosi scontato: bisogna incominciare e affidarsi a chi da sempre ottiene ottimi risultati. Spero che questo manuale sia il vostro preferito e che vi faccia realizzare degli ottimi salumi e che vi diano grandi soddisfazioni. Per qualsiasi informazione mi potrete contattare sul mio canale di you tube :http://www.youtube.com/c/MicheleExpertCropalati. Vi saluto con un grosso abbraccio e un caloroso saluto. Michele Filippelli Read more